膠東在線6月29日訊(記者 賈楚航 通訊員 夏天琪)近日，記者從煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局了解到。自今年6月21日，國家衛(wèi)計委發(fā)布了GB2717—2018《食品安全國家標準醬油》和GB2719—2018《食品安全國家標準食醋》，分別代替GB2717—2003《醬油衛(wèi)生標準》和GB2719—2003《食醋衛(wèi)生標準》。在此提醒醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)認真研究這兩個標準，否則容易出現(xiàn)違法生產(chǎn)行為。

消費者到超市選購醬油和食醋，通過標簽可以看到“釀造醬油”“配制醬油”“釀造食醋”“配制食醋”字樣。以前的老標準是允許醬油和食醋采用調(diào)配工藝進行生產(chǎn)加工的。但是，上述兩個新標準2019年12月21日實施后，企業(yè)不得再采用調(diào)配工藝生產(chǎn)加工醬油和食醋，只有采用發(fā)酵工藝的才能冠名“醬油”或“食醋”，調(diào)配的不允許叫“醬油”或“食醋”，只能叫“復(fù)合調(diào)味料”。

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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